줄 서는 식당2. 최강핫플 TOP4 한방닭갈비

잠실 석촌호수 맛집으로 소개되는 한방닭갈비. 이 음식점의 닭갈비는 특이하게 닭 냄새가 안나는 것으로 유명하다. 그래서인지 데이트를 할 때면 항상 이 주변음식점들은 사람들로 북적였다. 송파나루역 1번 출구에서 내리거나 잠실역 11번 출구에서 석촌호수를 끼고돌면 최강핫플 한방닭갈비 맛집을 찾을 수 있다. 줄 서는 식당 시즌 2에서 이 음식점에 대한 소개가 나왔다. 

 

한방닭갈비 

줄 서는데 1시간 먹는데 2시간이나 걸렸던 해님 너튜버의 10인분 먹방이 나왔다. 먹는데 정말 진심인 해님. 정말 잘 먹는데 시즌 2에서는 먹는데 진심인 것 같았다. 계속해서 맛집만을 찾아다니는 해님 조사원이 재미있다. 

 

검은 닭갈비에 다들 놀랬는데, 검은색을 띠게 한 것은 한방소스였다. 원래 한방 닭갈비가 잠실 근처에 있지는 않았다고 한다. 몽촌토성 인근 송리단길에서 시작한 한방닭갈비는 현재의 위치로 이전했다고 하니 많은 일들이 있지 않았나 싶다. 

 

기본찬으로는 후르츠마요 천사채가 제공되며 매운맛을 달래줄 수 있다고 한다. 오독오독 씹히는 맛이 맛의 식감을 올린다. 양파김치는 아삭아삭한 맛에 닭갈비와 환상의 콜라보를 이룬다, 

 

 

한방재료가 가득 들어가 있는 몽촌의 시그니처 닭갈비는 국내산 닭허버살로 만들어지며 한방소스와 함께 떡, 각종야채, 당면, 고구마, 부추가 혼재되어 맛과 풍미를 한껏 올려준다고 한다. 잘 보면 철판으로 닭갈비를 하고 있기 때문에 밑에 눌어붙지 않도록 잘 저어야 맛있는 닭갈비가 완성된다. 여기에 타이머를 올려놓고 가는데, 타이머가 울리면 약불로 줄여주어 부추를 올리고 당면이 익을 때까지 기다리면 된다. 

 

이렇게 완성된 한방닭갈비는 약불이 올랫동안 놓고 따뜻하게 먹으면 맛있는 닭갈비를 먹을 수 있으며, 사리는 미리 준비해서 넣으면 된다. 단점은 추가주문이 안된다고 하니, 처음부터 먹을 양을 넣어서 같이 볶아 먹어야 한다. 

 

 

한방소스가 들어가 있어서 그런가, 먹는 평으로는 전체적으로 감칢사을 올려준다는 효과가 있다고 한다.

닭의 잡내가 안난다고 하니, 석촌호수에 나들이 갈 때 먹으러 가면 맛있을 것 같다. 

 

한방닭갈비 맛집 음식점 정보 

1. 상호명 : 몽촌 닭갈비

2. 주소 : 서울 송파구 석촌호수로 298 104호, 105호

3. 메뉴 : 

• 한방닭갈비  15000
• 몽촌 닭갈비 15000
• 들기름 비빔 칼국수 9000
• 옛날 냉칼국수 9000
• 김치 칼국수 9000

 

 

닭갈비 

닭갈비는 춘천을 대표하는 음식이다. 1960~1970년경에 숯불을 굽는 음식점에서부터 시작되었다고 한다. 돼지고기를 숯불에 구워 팔다가 닭고기를 돼지고기 소스에 재워서 팔았는데, 이걸 계기로 닭갈비가 시작되었다고 한다. 이후 춘천 명동에 닭갈비집이 많이 생겨서 군인들과 시민들에게 맛을 선보이게 되었고 춘천에 양계장이 많아 닭갈비가 발달하게 되었다고 한다. 

닭갈비는 양념에 재워서 철판에 기름을 둘러 볶아내면 맛있는 음식이되는데, 이때 사용되는 양념에 따라 매콤하기도 하고 간장과 설탕을 섞은 소스로 맵지는 않지만 감칠맛이 나는 음식이 되기도 하기 때문에 음식에 대한 변화를 많이 줄 수 있다. 전통적인 양념고추장은 고추장과 간장 마늘이 들어가며, 매콤하게 하기 위해서는 청양고춧가루를 넣어 매콤한 맛과 향을 더욱 올린다. 만약 이러한 소스가 싫은 분들에게는 간장과 마늘 그리고 설탕을 이용하여 간장 닭갈비도 만들고 있다고 한다. 

 

에필로그 

여긴 말해서 뭘해. 그냥 소스가 맛있는 곳! 맛있는 재료를 다 넣어서 맛있는 곳.