[세계의 요리 레시피] 포르투갈의 비프 부르기뇽 레시피
포르투갈의 비프 부르기뇽, 그 안에 담긴 여유로운 웃음과 함께 날개를 펼쳐보는 시간을 가집시다. 머리에서 발끝까지 스며들며 포근함을 전해주는 그 맛을 소개하려 합니다. 비프 부르기뇽의 의미 '비프 부르기뇽'은 프랑스어로 소고기(bœuf)와 레드 와인 파이(bourguignon)이라는 뜻으로, 레드 와인으로 양념한 소고기 요리를 말합니다. 주요 재료는 소고기, 레드 와인, 청양고추, 양파, 당근, 감자 등으로 구성되어 있으며, 레드 와인으로 재료의 맛을 내는 것이 특징입니다. 비프 부르기뇽의 원산지와 역사비프 부르기뇽은 프랑스 부르고뉴 지방에서 시작된 요리로, 원래는 프랑스 농촌에서 겨울철 보온식으로 즐겨 먹던 음식입니다. 부르고뉴 지방이 프랑스 와인의 대표적인 산지로, 와인을 활용한 요리가 많이 개발되..
2024. 5. 20.
