[SEOUL] 프렌치 요리 에쌍스

============================== update: 2024.06.01 (토)==============================

 

 

 

 

[SEOUL] 프렌치 요리전문점 에쌍스

프랑스 요리는 대부분이 육류와 생선유의 코스요리로 구성되어 있다.

이 코스 요리들은 퀴진, 콩피, 앙두예트, 오르톨랑, 마라롱, 아쿠아즈, 갸또, 밀푀유, 소브레, 크렘 브륄레, 에클레르 등으로 구성된다. 프랑스의 정통 음식으로는 콩피 드 까나르, 푸아그라, 에스카르고 이외에도 다양한 요리들이 있다.

Introduce

서울특별시 서초구에 위치한 에쌍스는 클래식한 프랜치 요리 전문점으로 입소문이 퍼졌다가, 2024년에 미쉘린 가이드에 등록이 된 음식점이다. 김영선 쉐프가 청담동 쏠레이에 있다가 문을 연 에쌍스. 에쌍스에서는 김영선 쉐프 스타일의 퀴진 요리를 맛 볼 수 있다. 에쌍스 프랜치 요리는 클랙식 하지만 가벼운 퀴진을 선보이며, 프랑스 방식의 굽고 익힌 식재료를 다양하고 에쌍스 스타일의 소스로 맛을 내는 음식점이다. 퓨전적인 음식들이 선보여진 시대에 클래식한 프랜치 정통 퀴진을 맛 볼 수 있는 에쌍스. 프랑스에서 맛보던 퀴진을 에쌍스에서 맛 볼 수 있다.

 

 

 

Infomation

1. 상호명 : 에쌍스

2. 주문/예약 : 010-8010-5099

3. 주소 : 서울시 서초구 반포대로 4길 12

12 Banpo-daero 4-gil, Seocho-gu, Seoul, 06719, South Korea

4. 지도

 

 

 

 

 

 

5. 메뉴

 

Entress

- Crevette 18.

- Moule 14.

- Burrata 25.

- Prosciutto 17.

- Gelee 12.

- Mont Blanc 20.

- Saint-lacques 28.

- Poulpe 25.

- Sole Meuniere 29.

 

Plats

- Supreme de Volaille 29.

- Pluma de Porc lberique 32.

- Faux-filet de Boeuf 38.

- Carre d Agneau 34.

- Tourte de Ris de Veau 39.

 

 

[SEOUL] 프렌치 요리전문점 에쌍스