kmatzip 대전 유성구 정육점직영 돼지고기 음식점

 
 
대전 유성구 정육점직영 돼지고기 음식점을 찾다가 맥우방돼통령이라는 음식점을 알게 되었다. 동네에 맥우방 돼통령에서 돼지고기 오겹살을 샀었는데, 매우 맛있었어서 서치를 하다가 가성비가 좋다는 정육점직영식당인 맥우방돼통령을 발견했다. 주 메뉴는 한돈과 한우를 판매하였는데, 한돈은 삼겹살, 목살, 항정살 등 사람들이 좋아하는 부위로 판매가 되고, 한우는 맛있는 부위로 판매가 되고 있었다. 특수부위가 있으면 더 좋았을 것 같았는데, 특수부위는 판매하지 않는 것 같았다.
 
 

프롤로그 

동네에 정육점이 있어서 사 먹으러 정육점을 갔었는데, 맥우방 정육점이었다. 맥우방 정육점에서 판매하는 고기가 잡내 가나지 않아서 찾아보게 된 계기가 되었다.
맥우방은 양돈농가를 가지고 있다 하니, 안정적인 고기 품질이 나오는 이유인 것이다. 구워서 먹는데 고기의 질이 부드러웠다. 기름도 많이 나오지 않아 좋은 고기나 질 좋은 고기부위라 생각이 들었다.
 

kmatzip 대전 유성구 정육점직영 돼지고기 음식점

 
 

대전 유성구 정육점직영 돼지고기 음식점 맥우방돼통령 

 
돼통령 앞에 도착했는데 보이는 것은 정육점 불빛과 고기 굽는 테이블이 보였다. 가게앞쪽에는 사람들이 대기할수 있는 의자가 준비되어 있었다. 간판은 심플하게 희바탕에 검은 글씨로 달려있었다. 양농가에서 한우와 돼지를 키우고 있다는 의미로 돼지와 한우를 표기해 둔 것이 간판을 보는 손님입장에서는 이색적이었다.

정육점직영 돼지고기 음식점

 

평일이라 사람들이 많이 없었지만 이미 몆  테이블에서 식사를 끝마친 직후에 들어갔다. 식당안에 들어오면 정육점에서만 볼법한 냉장고가 있었고, 이안에는 한돈과 한우가 정갈하게 놓여져 있었다. 
 

 
 식당안의 내부는 단체손님을 받을만한 크기의 홀이 있었고, 의잦안쪽에 옷을 넣을수있는 공간이 마련되어 있었다.
 

정육점직영 돼지고기 음식점

 
 돼지고기맛집으로 주변인들로부터 들었었기도했고, 
이 음식점은 돼지고기 가성비맛집 으로 알려져 있기도 했다. 새삼 저녁에 가면 사장님들께서 눈치를 주기도한다. 술시키라고. 근데 이 정육점직영 돼지고기 음식점 맥우방 돼통령은 편하신곳 앉고 드시고싶은 고기는 빼서 드시면된다고 하셨다. 
 

정육점직영 돼지고기 음식점

돼통령은 정육점직영 돼지고기 음식점으로 고기가 싱싱하였다. 고기의 품질을 볼 때는 제일 먼저 빛깔을 보는데, 돼지고기의 빛깔이 붉은색이라 도축 후 저온 숙성 후에 판매가 되는 것 같았다. 며칠 지나면 검붉은색으로 고기가 산화되기때문에 이런고기들은 신선도가 더떨어지기 전에 양념에 재워 판매를한다. 그리고 신선도가 떨어질수록 고기에서 누린내가 나기때문에 마늘과 생강을 같이 넣어 양념하게되니 이런 음식점은 좀 피하는게 좋다.
 

정육점직영 돼지고기 음식점

 고기와 고기 사이에 붙어있는 기름들이 많이 없어 보였고, 고기의 육질이 단단해 보여 질긴것처럼 보이지 않았었고,  보기에도 부드러운 육질로 구성되어 있어서 먹기 편하게 구성되었다.

kmatzip 대전 유성구 정육점직영 돼지고기 음식점

 

반찬들은 셀프로 가져다 먹을수가 있었다. 다양한 반찬이 준비되어 있었고, 냉장온도가  약 3도 정도 되는것 같이 느껴졌었다. 일부 반찬은 물에 담궈 놓았었고 일부 반찬은 반찬통에 담아놓았었다.

kmatzip 대전 유성구 정육점직영 돼지고기 음식점

kmatzip 대전 유성구 정육점직영 돼지고기 음식점

 

반찬 가지수가 다양하였다. 고사리, 김치, 마늘, 버섯, 호박, 소세지 등 다양한 반찬이 준비되어 있었다. 대부분 구워서 먹으면 맛있는 반찬이되는 반찬들로 구성하였다. 물론  고기기름에 잘 구워 고기와 야채를 볶아 먹어야 정말 맛있는 음식이 된다. 이게 진리가 아니겠는가. 음식점에서 준비한 셀프코너의 반찬과 야채의신선도도 상급이었다.
 

kmatzip 대전 유성구 정육점직영 돼지고기 음식점

고기를 구울때 여러번 뒤집는데, 잘 익길 바라는 마음에서 뒤집는다. 고기 주변에 각종 야채를 놓고 구움으로써 야채와 채소의 맛이 살아났다. 호박을 구우니 달콤해지고 마늘을 구우니  알쌀한 맛이 사라졌다.

 

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보통 고기를 굽게되면 기름이나왔는데, 운좋게 목살이 많은 접시를 먹게되서기름이 많이 없이 담백하게 먹을수 있었다. 

 

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이후 된짱찌개도 주문해서 먹었는데, 고기와 같이 먹기에 편했다. 

 

 

 

대전 유성구 정육점직영 돼지고기 음식점 맥우방돼통령 음식점정보 

• 상호명 :맥우방돼통령 
• 주소 : 대전 유성구 진잠로 70번 길 47
• 지도 

 

• 메뉴 
  • 한돈 목살 10000
  • 한돈   갈배기살 14000
  • 한돈   한돈모듬 30000
  • 한돈   가브리살 14000
  • 한돈   항정살 14000 
  • 한돈   삼겹살 10000 
  • 한우 등심 17000
  • 한우 채끝 17000
  • 한우 부채살 17000
  • 한우 차돌 10000
  • 한우모듬 85000

 메뉴

kmatzip 대전 유성구 정육점직영 돼지고기 음식점 메뉴

 
돼지고기맛집으로 소개를 해도 될법한 음식점에서 밥을 먹을수 있었어서 즐거웠다.